• ophé

Apéro time !

Mis à jour : 12 mai 2020

Lors d'un week-end, une soirée entre amis ou un moment détente, je vous montre mes recettes faciles et rapides pour réussir un apéritif en quelques minutes !

Les feuilletés chèvre miel épinards

  • Prenez une pâte feuilletée et coupez là en carrés équitables

  • Etalez les épinards préalablement cuits en fine couche

  • Déposez une tranche de chèvre et un filet de miel

  • Refermez les carrés et piquez-les à l'aide de petites piques en bois

  • Enfournez-les 25 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'ils aient une jolie dorure


Petit plus : vidéo disponible sur mon instagram !



Les bruschettas 


Deux recettes en une !


  • Grillez quelques tranches de pain et laissez-les refroidir


  • Prenez deux avocats bien mûrs et écrasez-les à l'aide d'une fourchette

  • Rajoutez de l'huile d'olive, du citron, du poivre, et autres épices (piment d'Espelette, etc)

  • Mettez le mélange quelques minutes au frais, puis étalez le sur vos tranches de pain (ou sur des pancakes salés)





  • Mixez des tomates cerises (ou tomates coupées en dés) puis rajoutez l'assaisonnement de votre choix

  • Etalez-les sur votre pain grillé (ou sur des pancakes salés) du fromage blanc à tartiner puis rajoutez des tomates coupées en dés

  • Rajoutez quelques herbes de Provences

  • Dégustez !








Les gressins 

Si vous disposez d'un peu plus de temps, vous pouvez réaliser vos gressins maison :



- Diluez 10g de levure sèche dans 30cl d'eau à température ambiante

- Dans un récipient, mettre 250g de farine, la levure diluée, 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel.

- Pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes maximum

- Etirez la pâte en un rectangle de 10cm sur 30cm

- Versez une cuillère à café d'huile d'olive au creux de votre main et étalez-la sur la surface de la pâte

- Couvrez la pâte avec une serviette humide et laissez lever une heure


- À l'aide d'un couteau, tranchez un morceau de pâte large de 1,5 à 2 cm et de 10 cm de long

- Ce bout de pâte doit être étiré au moins au double de sa longueur pour former un gressin mince de 20 cm minimum : Saisir délicatement le morceau par le milieu avec les cinq doigts des deux mains, sans serrer et étirez en secouant les doigts du milieu vers les extrémités avec douceur jusqu'à la taille voulue

- Alignez les gressins sans qu'ils se touchent et recouvrez-les de sésame


- Enfournez-les 20 minutes à 220°C

- Dégustez avec la sauce de votre choix !


Commentaires et conseils

N'hésitez pas à laisser des idées de recettes de vos apéritifs dans les commentaires ou sous mon post instagram et retrouvez des idées de cocktails juste ici !

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